博主展示“阴阳菜单”。图/南都N视频
湖北日报评论员 周磊
近日，有博主反映内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区一餐厅涉嫌“缺斤短两”“阴阳菜单”：本地人消费羊肉只要198元，外地游客却需支付298元。海拉尔区市场监督管理局本着“从严从速”的处理原则，于8月2日对该店进行立案调查。下一步，对调查核实的违法违规行为依法进行查处。
八月的呼伦贝尔，草原翻着绿浪，游客带着对“风吹草低见牛羊”的期待而来。然而，同一款“特色羊围脖”，卖给外地人与卖给本地人竟高出100元，这样的生意经，不仅刺伤了消费者的钱包，更伤害了旅游城市这块金字招牌。
阴阳菜单的本质，是商家利用“游客对本地情况不熟悉”的信息差，实施价格欺诈。“内外有别”的小九九，是对消费者的歧视，更是对市场规则的践踏。游客前往内蒙古，想看一看那里的怡人风景，也想感受一下那里的风土人情，结果遭遇“看人下菜”，让好好的旅行添了堵。更关键的是，它破坏了市场的信用基石。如果诚信经营的商家赚不到钱，耍小聪明的反而得利，长此以往，劣币就会驱逐良币，谁还愿意遵守规矩？当地从严从速处理，是应有且必要的态度。
为什么会出现阴阳菜单？说到底，是商家的短视思维在作祟。短视思维驱动宰客行为，赚的是“一次性钱”，丢的则是更多的客源；坏了一家店的名声，毁的可能是整个地方的旅游形象。还有些商家抱有侥幸心理，觉得“反正游客不会再来，查不到我头上”。殊不知，现在是“人人都是监督员”的时代，一条短视频就能让猫腻曝光，一次举报就能让小聪明泡汤。事实一再表明，游客的口碑比任何广告都管用。
解决阴阳菜单问题，不能只靠事后查处，更要靠事前防范。商家要算清大账，诚信才是长久之计。明码标价、童叟无欺，看似“少赚了点”，却能赢得回头客，攒下好口碑。比如有些草原餐厅，把“分量足、价格实”写在菜单上，反而吸引了更多游客，生意越做越火。监管部门不能等曝光了才查，要主动找问题。比如定期检查餐饮商家的菜单，随机抽查分量，对阴阳菜单、缺斤短两等问题零容忍，让商家不敢耍小聪明。
诚信是经营的立身之本，没有回头客的生意做不长久。收起看人下菜的小算盘，拿出以诚相待的大格局，才能让游客放心来、安心吃，让市场活起来、火起来，让草原的风更清，让内蒙古的风情，真正留在游客的心里。
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